N本报记者 许爱琼 实习生 张毅虹

本报讯 记者昨日获悉，仙游仙游县将开展“地沟油”专项整治，专项整治桌加强餐厨废弃物管理，净化推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，仙游防止“地沟油”回流餐桌。专项整治桌同时，净化建立有奖举报制度，仙游定期向社会公布在“地沟油”和餐厨废弃物管理方面出现问题的专项整治桌企业和单位。

本次专项整治将以城乡接合部和城市近郊区为重点，净化仔细排查和清理非法生产“地沟油”的仙游黑窝点，以城（镇）区、专项整治桌小区、净化旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，仙游加强食用油购货记录和票证检查，专项整治桌依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的净化行为。对使用“地沟油”的食品生产、经营和餐饮单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证。

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地沟油和餐厨废弃物

“地沟油”主要是指从餐厨废弃物中提炼出来的油脂，含有铅、汞、砷等重金属元素和黄曲霉素、苯并芘等毒性较大的化学物质。

餐厨废弃物是指食物原料和食物残余，具有含水率、有机物含量、油脂含量及盐分高，营养元素丰富等特点。